A Bairrada é uma das regiões mais tradicionais para a produção de espumantes de alta qualidade, utilizando castas como Baga, Touriga Nacional, Maria Gomes, Arinto, Bical e até mesmo Chardonnay. Nos últimos anos, regiões como Vinho Verde e Bucelas (em Lisboa) também têm investido na produção desse tipo de vinho, aproveitando suas características naturais favoráveis.…